100 Veggie Burgers # 2 Falafel Veggie Burger do Clube do Hambúrguer no Parque das Nações

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Para o Veggie Burger #2, trago-vos um sítio que descobri recentemente, aqui pertinho de casa, na rua do Pólo Norte no Parque das Nações, onde poderão saborear essa maravilha chamada Falafel Veggie Burger.
O Falafel Veggie Burger é um hambúrger feito com grão de bico, milho doce, ervas aromáticas frescas e queijo parmesão coberto com o molho húmus tahini e é servido dentro de bolo do caco, com batatas fritas (eu pedi doces), e com o molho exclusivo da casa maionese de alho.
Vim-me embora muito satisfeita e com a promessa de que dentro em breve haverá mais um Veggie Burger de assinatura no menu. Para além da descoberta do # 2 da minha lista, senti-me muito reconfortada pelo ambiente que encontrei e com muita vontade de lá voltar.
Para quem acha que comida vegetariana não enche, fique sabendo que não tive barriga para a sobremesa e quem me conhece sabe que sou a mulher dos doces.
Durante este mês se reservarem online terão um desconto de dois por um é de aproveitar.

100 Veggie Burgers #1 Hambúrguer de Feijão Encarnado e Cogumelos brancos acompanhado de "Batatas fritas de abacate"

O Primeiro de Cem  Hambúrgueres Vegetarianos 

Assim quero começar um regimento, uma viagem, nesta primeira receita.

Cem hambúrgueres vegetarianos, para mostrar todas as delícias que existem por aí.

Não só nos livros mas também em todos os cantinhos, restaurantes por onde ando, onde levo os amigos. Acompanhem-me nesta jornada, estou entusiasmada, muito entusiasmada. Hoje domingo de chuva, fiquei em casa por estar doente mas também não faz mal porque já deveria ter começado isto há muito tempo.

A receita do hambúrguer é do livro " Cozinha Vegetariana para quem quer ser saudável" da Gabriela Oliveira e as "batatas fritas" de abacate com maionese de coentros daqui.

Reparem no tomate coração de boi apaixonei-me por ele no supermercado.

Espero que gostem, vamos lá então começar esta viagem.

Ingredientes 

2 Chávenas de Feijão Encarnado 400 gr

6 cogumelos brancos 200 gr

1/2 Cebola

1 dente de alho

Tomilho

Cominhos

1 c. de sopa de limão

3 c. de sopa de coentros

2 colheres de sopa de azeite e um pouco para cozinhar                                                  

2 c. de sopa de linhaça moída

Pão ralado 

Pão de Hambúrguer 

1 c. de café de sal marinho

1 c. de café de cominhos

Tomilho e pimenta preta

Método

Escorra bem o feijão e esmague com um garfo varinha mágica, até obter uma pasta granulosa espessa.

Lave e pique os cogumelos. Pique a cebola e o alho finamente.

Numa frigideira com um fio de azeite, salteie o alho e a cebola até esta ficar translúcida e macia. Acrescente os cogumelos e o sal e deixe cozinhar em lume médio até os cogumelos murcharem.              Adicione a pasta de feijão, o sumo de limão e os coentros picados, tempere com os cominhos, tomilho e pimenta.

Numa taça pequena, misture a linhaça com 1 colher de sopa de azeite, junte na frigideira e misture, deverá tornar a massa compacta, deixe cozinhar por alguns minutos em lume brando sem parar de mexer .

Deixe arrefecer e molde os hambúrgueres: retire porções de massa, forme bolinhas e achate-as.

Pode pincelar os hambúrgueres com azeite ou passar por pão ralado.

Grelhe-os na frigideira com um fio de azeite, virando-os cuidadosamente com uma espátula, para que fiquem dourados de ambos os lados. Se preferir, leve os hambúrgueres ao forno pré-aquecido a 200 º , por cerca de 15ms, na função grelhador.

Nota: Eu servi no pão de hambúrguer com uma rodela de tomate, cebola, abacaxi e uma folha de alface, acompanhado das "batatas fritas" de abacate e maionese de coentros.

Bom apetite:)